你也聽過喝西芹汁能幫助恢復體力，使身體更強健嗎；全球西芹汁運動發起人安東尼威廉指出，像是有孩童咳嗽時，就可以榨一點西芹汁給孩子啜飲，或孩子吃了一些糖果後開始尖叫，也可讓孩子喝點西芹汁，有助於讓孩子迅速冷靜並感到愉悅，能有效穩定血糖波動情況。
西洋芹營養素高 對身體益處多
許多研究報告也指出，西洋芹中的芹菜素能有效誘導白血病細胞的自噬作用，還可保護動物實驗大白鼠的腎損傷，並具有單轉運蛋白激活劑的特性，其中含有眾多的類黃酮、生物鹼、酚類等成分，還有助於抗氧化、抗發炎，甚至改善血糖；安東尼威廉表示，不過新鮮西芹汁從未使用於醫療層面，過去也曾遭遇許多質疑聲浪，但其實已有許多人都見證過西芹汁為身體帶來的益處。
用新鮮西洋芹打成汁 確保攝取足量營養素
安東尼威廉進一步解釋，首先一開始得先飲用非常低的劑量，測試自己是否對西洋芹過敏，若沒有過敏反應出現，這時就可從劑量三分之一到二分之一開始，再逐漸提高飲用量，且一定要用新鮮的西洋芹來製作，並慢磨、去渣，確保能攝取到足量且完整的營養素，重要是還得配合良好的生活型態、飲食以及情緒狀況等，最好的方式是先尋求適當的醫療機構協助，檢測自己的身體健康狀況，是否存在隱性風險，在從安全的起點出發。
對抗疾病或症狀 可飲用西芹汁當助力
包括像是過度飲食成癮，或對娛樂性用藥如毒品、處方藥成癮，甚至常常憤怒或有菸癮，都能嘗試透過飲用西芹汁的方式，緩解癮頭、焦慮與抑鬱感；安東尼威廉強調，若你正在對抗某種症狀或疾病，除了找出多種健康問題真正的根源，不妨嘗試將空腹飲用450毫升西芹汁當作日常生活一部分，並持之以恆，將可感受到西芹汁帶來緩解作用。
本文摘自：神奇西芹汁：醫療靈媒給你這個時代最有效、療癒全球數百萬人的靈藥 作者：安東尼威廉（Anthony William）（授權提供/方智出版社)
