黃澄澄的柳丁，是冬季盛產的水果，尤其來自雲林古坑的「雞蛋丁」皮薄汁多，比起進口的香吉士，更受到大人、小孩喜愛。營養師指出，柳丁富含植化素、維生素C、膳食纖維、果膠，可保護呼吸道黏膜及皮膚，預防感冒、皮膚乾燥的功效相當好。
冬天氣候乾燥，病毒及細菌容易入侵體內而感冒。郵政醫院營養師黃淑惠表示，柳丁的營養素有β-胡蘿蔔素、生物類黃酮，是植化素的一種，具有抗氧化功效，可保護上皮黏膜組織，如呼吸道、眼睛、皮膚，以及強化細胞膜、增加血管通透性，可預防感冒、心血管疾病。
吃柳丁也可預防便秘、排毒！黃淑惠強調，柳丁的膳食纖維、果膠相當豐富，可預防便祕、減少罹患大腸直腸癌風險，也可促進膽汁排出，維持膽道通暢，預防膽結石。果膠是可溶性纖維，具有吸附性油脂及重金屬的功效，可加速膽固醇、毒素排出。
每年10月至隔年2月是柳丁的盛產季，黃淑惠建議，選擇果皮光滑、重量實在的較新鮮，每天吃2顆可預防感冒，記得要連白白的內皮一起吃，才能攝取完整的營養素，不過，柳丁的鉀含量高，肝腎功能不好者，不適合多吃。
