北市衛生局今(20)日公布市售豆製品抽驗報告；結果發現，在所抽驗的103件豆製品中，有18件不符規定，不合格率17.5%。值得注意的是，其中竟有違規添加工業色素皂黃，皂黃是不得添加於食品，長期食用會傷肝，該局已依違反食品衛生管理法，處分製造業者6至600萬元罰鍰。
北市衛生局今年6月起於傳統市場、市場周邊攤販、超市、賣場、餐飲店等，進行市售豆製品抽檢，檢驗項目包括己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸等防腐劑、過氧化氫及色素等，共計抽驗103件，檢驗結果有18件不符規定，不合格率17.5%。
18件不符規定豆製品中，有6件豆腐、1件豆漿違規添加苯甲酸，4件豆干、1件素雞則苯甲酸超量，1件豆干、3件干絲有殘留過氧化氫，1件豆干苯甲酸超量及違規添加工業色素皂黃，1件豆干違規添加工業色素皂黃。
值得注意的是，其中竟有豆製品違規添加工業色素皂黃；北市衛生局食藥處處長陳立奇表示，皂黃是工業用色素，主要是供紙、肥皂、毛、油漆、皮革染色之用，不得添加於食品，若長期食用，可能引起肝臟細胞的損害，針對違規添加皂黃的產品，將依違反食品衛生管理法第11條第3款之規定，處分製造業者6至600萬元罰鍰。
另外，針對違規添加苯甲酸、過氧化氫等豆製品，衛生局將持續追查來源，若調查違規屬實，將依違反食品衛生管理法第12條及第33條第3款規定，處分製造業者3至15萬元罰鍰。
