同樣是35歲，為何有的人看起來像25歲，但有的人卻像45歲，這一來一回，可就相差了20歲之多；其實，歲月是很公平的，差別即在於個人，如何做好保健之道，讓自己仍然擁有健康的身體，仍然具有青春活力，是有其道可依循。尤其是人體中所具有的抗老酵素SOD(超氧化物歧化酶)，會隨著年齡增長而減少，唯有適當的補充，才能不致未老先衰！
為何同樣是35歲，但是有的人看起來就特別老，甚至還疾病纏身，原來這和人體內所產生的自由基大有關係！家庭醫學科醫師林青穀指出，人會因為生活壓力、不良的生活習慣以及環境因素，而使身體中產生自由基，身體細胞遭到自由基的攻擊而產生化學變化，就會讓人容易感到疲勞、免疫力下降、出現皺紋、斑點等老化現象，甚至於自由基會造成細胞DNA受損，進而出現許多慢性病。
林青穀醫師進一步表示，中老年人常見的疾病如白內障、血管疾病、糖尿病、癌症等，都是因為自由基引起的細胞損傷所導致；然而，在身體內則有抗老酵素SOD(超氧化物歧化酶)，可以來對抗自由基，它能分解自由基，以減少自由基對人體所造成的傷害。人體真是奧妙，一邊產生自由基會使人變老、生病，一邊又有抗老酵素來對抗自由基，使之不要變老和生病；但是，林青穀醫師說，隨著年紀增長，體內生產的抗老酵素SOD會逐漸減少，也就因此年紀漸長，就越顯出老態。
其實，不只是人體會製造抗老酵素SOD，大自然中，也有很多植物含有抗老酵素；林青穀醫師舉例，綠色植物大多含有抗老酵素，白樺菌菇及納豆也含有抗老酵素，而且白樺菌菇所含有的抗老酵素是靈芝的55倍、巴西蘑菇的23倍，而納豆則也高出靈芝5倍，甚至納豆還含有過氧化氫酵素，可以加速清除自由基。
但是，大自然植物所含有的抗老酵素含量不高，以致在攝取之後能被人體吸收利用就很有限；所幸目前已有廠商利用濃縮萃取技術，從白樺菌菇及納豆發酵液萃取出含量高的抗老酵素，可供使用。根據臨床實驗結果顯示，由於白樺菌菇及納豆發酵液萃取的抗老酵素，還添加了抑制自由基生成的葫蘆芭與米胚芽萃取物，因為能與抗老酵素清除自由基相輔相成，進而使抗老效果更加乘。
顯然，想要青春美麗，補充抗老酵素要及早；另外，林青穀醫師特別提醒，在飲食上要少吃醃製加工食品及盡量排除油炸、燒烤食物，採取粗食、蔬食，養成規律生活作息、睡眠充足，及適當運動的習慣，保持愉快心情。並且應遠離生活環境中的輻射線，都能減少體內自由基的產生，達到抗老目的。
