「早起吃豐盛的早餐，才會有競爭力。」這是母親常常叮囑我們的話。
體內各器官在經過一夜的休息與自我修復，在早晨醒來排氣、排便、運動後，早已做好消化吸收營養的準備，就像旭日東升一樣的氣勢，身體也正為了接下來的一天蓄勢待發，所以，為了讓一整天都擁有足夠的動力與能量，頭腦清晰、思路靈活，一頓豐富的早餐是絕對必要的。如果早餐沒有吃飽，就不會有足夠的體力；體力、營養不足，就會影響頭腦的判斷力和思考力，導致處理事情效率不彰，失去競爭力。在母親眼中，早餐就是活力，也就是生活與工作的競爭力。
母親的早餐哲學：營養、運動與健康的完美結合
即使在我們各自有家庭之後，母親有時還會送來她為我們準備好的早餐，量不多，但菜色多樣又營養均衡。在更早的時候，豪華、豐盛的早餐，是母親偶爾用來吸引我們陪她一起運動的手段，她會跟我們說不運動就沒有好吃的早餐，有時是家中準備的華麗餐點（因為很多樣式，看起來就很好吃），有時是運動完到某處吃美味又健康的早餐，現在想來，母親雖然忙碌，卻也為了讓我們更健康，花了不少巧思，用了不少妙法吸引我們。也因為如此，運動成了我長年的習慣，豐富的早餐則是運動後的犒賞，也是一天活力的來源。
早餐沒胃口？運動與放鬆是解方
如果早上起來沒有胃口，就要開始思考，是不是昨天太累？或是因為睡晚了？例如前一天晚上有活動，或是早上起晚了、沒有運動，於是胃口不開，覺得肚脹，沒有餓的感覺，也就沒有吃早餐的慾望。這是因為前一天的疲累沒有消除所造成的結果，這時候先不要勉強自己硬塞下不想吃的食物，有時間先做個緩和運動，讓身體慢慢甦醒；也可以花十分鐘泡個澡讓全身血液流通，放鬆情緒，出出汗；不管有什麼事要處理，一定要找出時間做個宇宙操，注意補充水分，將前一天的東西清一清，這樣中午才會有胃口，也不會讓疲勞更加累積。
避免過餓與暴飲暴食的健康提醒
當然，經過一個晚上和一個早上的時間，又在沒吃早餐的情況下，體力和腦力很有可能撐不到中午。這個時候，為了避免餓過頭，或是體力過度消耗而影響午餐，不妨喝點牛奶、豆漿、麥片、五榖奶或乾炒的堅果，不要吃太多，家裡可以準備一些這類的充飢食物，特別是家中有長者更要隨時補充，不能讓他過餓。過餓對年長者的健康是危險的損傷，對一般人而言，早上過餓就可能會在午餐暴飲暴食，一樣對健康有害。如果時間是可以彈性處理的情況，就乾脆把午餐時間提早，甚至連晚餐也提早，當然晚上就一定要早點休息，隔天更徹底地做排氣動作、晨起運動、好好吃豐盛的早餐，把作息調整過來，才不會再陷入不想吃早餐的不良循環裡。
不過這樣不吃早餐的方式絕對不能成為常態，只能是前一天加班，或是有飯局、比較晚睡或比較疲累的情況下，不得已偶爾為之。
如果你還在上學、上班，與人競爭，為了競爭優勢，你沒有理由不吃早餐；如果你是自己時間的支配者，就更應好好吃早餐，在一日之晨活化體內各臟器，減緩老化。這其實不難，一旦養成習慣就好，就像你不會不刷牙就出門一樣自然。
本文來源：《50歲，怎樣生活最健康》，晨星出版社。
