台灣堪稱水果王國，西瓜更是台灣一年四季都有的產物，但你知道嗎？西瓜清涼退火的功能可是居所有水果之冠，最棒的是，吃完西瓜後，可別急著丟西瓜皮！拿來製成「西瓜水」，不僅喝起來甘甜，還可消暑解渴。
咬一口冰鎮過後的西瓜，冰涼的感覺總讓人好不暢快！而中醫記載，西瓜性味甘寒、可清除肺胃火氣、消解暑熱、止渴除煩，可謂「天生白虎湯」，本身就是一味藥材，可用來治療熱症所引起的身體烘熱、口渴、心煩、脈洪大，是天然的消暑利器。
值得注意的是，西瓜除了果肉冰涼消暑外，果皮的功用也不容小覷！中醫師葉曉容表示，吃完西瓜後，可別急著丟西瓜皮，因為西瓜皮加水熬煮10-20分鐘後所得的「西瓜水」，不僅喝起來甘甜，還可治療糖尿病、消暑、解渴，無疑是夏天最好的解熱飲品！
不過，西瓜雖然是適合夏天食用的水果，但仍應切忌不可貪多，特別是腸胃較差的民眾，更應注意適量即可，否則吃多了反而容易引起腹瀉、腹痛、脹氣、消化不良等不適症狀，得不償失。
