全球每3秒就有1人罹患失智症！國內失智人口約17萬人，但隨著人口老化快速，台灣失智症協會預估，未來50年內，平均每天以增加38人的速度成長。專家建議，要預防失智症，可從飲食著手，多攝取全穀、蛋類、魚蝦貝類及蔬果類，另外，喝茶、咖啡也幫助。
失智症危險因子
中研院生物醫學科學研究所研究員潘文涵表示，根據研究指出，造成失智症危險因子，包括年齡、家族病史、女性、遺傳基因等，都無法改變，而中年肥胖、中年高血壓、糖尿病、憂鬱症、高血脂、血管性疾病、腦部外傷，則可透過良好的生活及飲食習慣，降低失智風險及認知功能減退。
健康飲食降低風險
潘文涵研究員指出，根據研究顯示，多攝取魚類、蔬菜、水果、咖啡以及適度飲酒(男生一天不可超過60cc烈酒或2罐啤酒，女生則減半)，對阿茲海默症與認知功能具保護作用。以飲食型態分析，健康飲食如多魚、多全榖及多蔬果的得舒飲食、地中海型飲食，以及日式飲食，都有助於降低阿茲海默症，而西式飲食則會增加危險性。
高營養蛋白質食物
潘文涵研究員建議，日常飲食多攝取營養密度高、蛋白質豐富的食物，如全穀、堅果、蛋、魚蝦貝類、蔬菜、水果等，可增進腦部神經傳導功能，降低認知功能減退。
