花蓮縣衛生局為維護民眾飲食安全，今年將全面杜絕不肖廠商在食品中違法添加防腐劑，並建構更嚴密的保護網，將免費提供二氧化硫簡易檢驗試劑，方便民眾自行篩檢違法添加防腐劑的食品。
花蓮縣衛生局長徐祥明表示，二氧化硫俗稱亞硫酸鹽，具有殺菌及漂白作用，添加在食品中除可殺菌和抑制微生物生長外，並可防止食品褐變，雖可讓食品賣相變好，但卻不利於消費者健康。去年開始免費提供過氧化氫簡易檢驗試劑，讓民眾自行篩檢違規添加漂白劑的食品，也因此查獲多家違規商家。
徐祥明指出，二氧化硫是一種低毒性的食物防腐劑，因可溶於水，經過清洗和烹煮可除去大部分的二氧化硫，一般在極少量食用的情形下，不會對人體健康造成太大影響，但如果食品殘留過量二氧化硫，食用後會造成呼吸困難、嘔吐、腹瀉等症狀，對於氣喘患者容易引發氣喘復發。
二氧化硫常被使用在乾貨、脫水蔬菜、金針、蜜餞、中藥材調理包等食品，農曆春節常食用的一些食品，也常添加二氧化硫，藉以延長食品存放時間，並讓食品看起來白嫩鮮豔。
花蓮縣衛生局提供的免費二氧化硫快速篩檢試劑，民眾如檢出不合格產品，希望能向衛生局通報，衛生單位將會抽驗不合格產品，以維護消費者飲食安全。
