當西方啜飲咖啡的飲食文化與中國傳統中醫，健康觀念是否互相牴，又如何發生激盪？其實，喝咖啡只要喝對了，也能養心又養生。中醫師劉益伸表示，咖啡取自於咖啡樹之果實，顏色紅赤，屬火，若是入心，味稍苦，併入大腸經。若是醇味，則有補滋補及緩和神經之作用，能緩和疼痛感。而辛味具行氣作用，通過腦血處，可治療表風熱、頭痛。苦味有燥濕與瀉下作用，能治療熱症、濕症，避免便秘。
提神醒腦：咖啡因性味辛、芳醇，可刺激中樞神經，促進腦部活動，使頭腦清醒，反應靈敏，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率。醫學上也有報告顯示，咖啡可刺激大腦皮層，促進感覺、判斷並增強記憶能力，所以許多人認為咖啡就是「聰明藥」。這就是為什麼許多上班族人手一杯咖啡的原因。
強筋健骨：許多人都以為咖啡因會使鈣質流失，造成骨質疏鬆等骨頭問題，但事實上，正好相反，咖啡因能使肌肉自由收縮，增加肌腱力量，自然可降低運動傷害，增加身體的靈敏度，提高運動功能。
利水除濕：根據記載，咖啡因可促進腎臟機能，增加新陳代謝，排出體內多餘的納離子，提高排尿量，改善腹脹水腫，間接促進熱量消耗；也有皮膚科專家認為，咖啡可以加速肌膚的新陳代謝，使皮膚加速排出廢舊角質，助緊致肌膚。此外，咖啡具有抗氧化作用，讓體內的肌膚細胞保持活力、防止氧化，從裡由外抗衰老。
養顏抗老：因咖啡因色深又具有苦味，正是因為咖啡中富含抗氧化的物質。眾所熟知，咖啡與茶品，之所以被視為健康的食物，就是為它們含有豐富的抗氧化物質，也曾有研究報告指出，咖啡所含的抗氧化物質比茶多出4倍，抵抗自由基的功效又比茶更佳。
醫師指出，咖啡養生法有兩大原則：「忌冰涼」與「應適量」。醫師說，茶飲或咖啡都應盡量避免攝取寒涼，可不加冰塊，溫熱為佳；而且，不論是多珍貴或多麼有益身心的食物與藥材，原則就是適量飲用、攝取才是最佳的養生之道。
