▋張益堯 營養師
▋專區簡介
張益堯(Tony)營養師
15年三高預防與減重管理的經驗，有了孩子後，希望致力於親子飲食教育的推廣。2016年創辦『親子食尚』，透過講座與課程的體驗，倡導親子共廚、共創、共食的觀念，一起享受人生最快樂的事~『吃』！讓我們開心吃飯、一起玩～
【學歷與證照】
美國德拉瓦大學 健康促進研究所 碩士、中山醫學大學 營養系 學士、中華民國 專技高考合格營養師、中華民國 西餐烹調丙級證照、中國大陸 一級公共營養師、美國 代謝型態認證諮詢師
【目前任職】
親子食尚健康顧問有限公司 、創辦人/資深營養師、營養顧問：芒果社企、8more健康飲、檸魔坊、呷米共食廚房、虹荳食集生機飲食、自閉兒基金會
▋認識食物
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想開始健康飲食生活，越來越多人選擇橄欖油烹飪，因為富含維生素及不飽和脂肪酸等等，不過走入賣場，琳瑯滿目的橄欖油選項，品級看得霧煞煞，應該如何下手才好？其實關鍵點在於冷壓初榨、酸價評斷之後的製程。什麼是冷壓初榨？ 分級關鍵在這裡！選購橄欖油，最常看到的四個字就是「冷壓初榨」。張益堯營養師解釋，冷壓初榨...影音新聞 健康醫療網／記者田柏升報導 2020-01-13 -
很多人吃完菠菜都會覺得牙齒澀澀的，因為菠菜草酸含量高，草酸碰到牙齒的鈣質，形成草酸鈣，進而產生輕微侵蝕牙齒的感受，所以讓人有澀澀的感覺。營養師說，菠菜營養價值很高，對護眼相當有益，咀嚼下肚也無需擔心草酸鈣結石的問題。這兩種一起吃擔心結石？ 營養師：別打汁「喝」就好張益堯營養師說，像是常聽到的尿路結石...影音新聞 健康醫療網／記者田柏升編輯 2019-07-31 -
一道料理要好吃，除了食材本身外，其精髓更在於調味，舉凡沾水餃、滷肉、火鍋，或是替料理增添色澤，好醬油是不可或缺的元素；而隨著食安問題層出不窮，食藥署更依製程把醬油分成三種標示，若有標示不實者最重罰400萬元。究竟家家戶戶必備的醬油該如何挑，才能讓佳餚香味飄千里呢？醬油依製程分3類 化學醬油致癌風險高...傷口照護 健康醫療網／記者吳珮均報導 2018-08-13 -
為求快速方便，燙青菜是許多人烹飪的選擇。但用滿滿滾燙的熱水燙青菜，會讓蔬菜中的水溶性維生素溶解於水中。想要避免滿臉油煙又不想流失蔬菜營養，水炒蔬菜是近年正流行的快速烹飪法。燙青菜不好？ 營養素易流失用沸騰的熱水燙熟青菜，加上調味，一道簡單的燙青菜就可以端上餐桌了。但是你知道嗎？青菜在熱水滾燙的烹調過...傷口照護 健康醫療網／記者田柏升報導 2018-01-24
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想要擁有健康人生，餐盤裡五種顏色的蔬菜水果必不可少。走到賣場、菜市，顏色鮮豔的蔬菜水果琳瑯滿目，五色是哪五種顏色，該選擇什麼蔬果吃進體內，才能健康滿分呢？金、木、水、火、土 白、青、黑、赤、黃傳統中醫的五行金、木、水、火、土分別對應著白、青、黑、赤、黃五種顏色，而青、黑、赤，分別指綠色、紫色和紅色。...消費訊息 健康醫療網／記者田柏升報導 2018-01-18
